Ergothionéine, EGT : « Grand diable » de l’antioxygène et de l’anti-âge ?

Source d'ergothionéine

L'ergothionéine (EGT), chimiquement connue sous le nom d'acide aminé 2-thiimidazole, est un antioxydant naturel puissant du groupe des acides aminés thiimidazole, produit à l'origine par Tanret dans la famille des graminées du seigle Secale cereale L. Le champignon de l'ergot Clavieps purpurea (Fr.)Tul. Dans la séparation.

L'ergothione est principalement présente dans les champignons comestibles et les champignons médicinaux tels que Ganoderma lucidum. Parmi eux, les champignons comestibles sont connus comme des aliments de santé ou ont une valeur médicinale, l'une des raisons étant qu'ils sont riches en EGT, un antioxydant efficace. La teneur en EGT des champignons comestibles est affectée par le type, l'apport en nutriments et l'environnement de culture. La teneur en EGT varie considérablement selon les différents champignons comestibles, allant de 0,02 à 7,27 mg/g de poids sec.

L'ergothionéine a des effets antioxydants, anti-inflammatoires, protecteurs des nerfs, protecteurs cardiovasculaires, préventifs des maladies du foie et autres. En raison de ses caractéristiques d'antioxydant puissant, de stabilité élevée et de non-toxicité, l'ergothionéine a de bonnes perspectives d'application dans le domaine biomédical.

De plus, l’ergothione joue un rôle important dans le domaine actuel des cosmétiques et de l’alimentation, et présente un fort potentiel dans des domaines tels que la nutrition des animaux de compagnie et la nutrition sportive.

Le potentiel de l'anti-âge

Selon les données de la Commission nationale de la santé, on s'attend à ce que pendant la période du « 14e Plan quinquennal », le nombre total de personnes âgées de 60 ans et plus en Chine dépasse 300 millions, soit plus de 20 % de la population totale, entrant dans la phase de vieillissement modéré. Vers 2035, la population âgée de 60 ans et plus dépassera 400 millions, soit plus de 30 % de la population totale, entrant dans la phase de vieillissement sévère. Vers 2050, la taille et la proportion de la population âgée en Chine, le taux de dépendance des personnes âgées et le taux de dépendance sociale atteindront un pic l'un après l'autre.

Compte tenu de la situation actuelle et de la tendance croissante, la demande du marché chinois des produits anti-âge continue de croître et présente un grand potentiel de marché. La prévention efficace du vieillissement, la compensation de la perte de nutriments au cours du processus de vieillissement et le retard de la détérioration des fonctions humaines feront l'objet d'une attention croissante.

Demande anti-âge Il est entendu que l'effet anti-âge est l'effet revendiqué qui connaît la croissance la plus rapide parmi les demandes de base des consommateurs en matière de produits de protection solaire nourrissants pour la peau.

À l’heure actuelle, des études ont montré que l’ergothionéine peut inhiber l’expression du facteur de nécrose tumorale α (TNF-α) et de la MMP-1, réduire les niveaux de ROS et jouer un rôle important dans l’atténuation du vieillissement cutané et de la formation de rides.

De plus, l'antioxydant naturel non toxique et sûr - l'ergothionéine, en tant qu'ingrédient de protection solaire efficace, peut réduire efficacement les dommages causés par les rayons ultraviolets et les produits sur la peau, et peut être utilisé comme agent de protection de la peau ajouté aux cosmétiques de protection extérieure pour répondre aux besoins des consommateurs en produits de protection solaire de la peau.

La situation actuelle de l'ergothione

En 2021, l'Administration nationale des médicaments (Chine) a révisé le nom du catalogue des matières premières cosmétiques utilisées (édition 2015) et a formé le Catalogue des matières premières cosmétiques utilisées (édition 2021), qui entrera en vigueur le 1er mai 2021. Parmi elles se trouve l'ergothionéine (EGT).

À l’heure actuelle, l’ergothione est approuvé pour une utilisation dans les cosmétiques et son application dans les aliments est en attente d’approbation.

Photo de l'Administration nationale des médicaments

La décision exécutive (UE) 2017/1281 de la Commission du 13 juillet 2017 autorise la mise sur le marché de L-ergothione en tant que nouvel ingrédient alimentaire conformément au règlement (CE) n° 258/97 du Parlement européen et du Conseil (notifié conformément au document C (2017) n° 4844).

Le 13 novembre de la même année, l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a publié un rapport d'évaluation de la sécurité de la L-ergothionéine synthétique en tant que nouvel aliment de référence destiné à être utilisé dans l'alimentation des nourrissons, des femmes enceintes et allaitantes, sur la base de données toxicologiques globales. Les apports quotidiens maximaux attendus de L-ergothionéine sont les suivants : Nourrissons 2,82 mg/(kg. pc), nourrissons 3,39 mg/(kg. pc), femmes enceintes et allaitantes 1,31 mg/(kg. pc), et femmes enceintes et allaitantes avec un apport quotidien de 800 mg/(kg. pc) comme déterminé dans l'évaluation initiale, aucun effet nocif significatif n'a été observé.

En 2019, la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a déterminé qu'ErgoActive® (ergothionéine) est généralement considéré comme sûr (GRAS) dans les « conditions d'utilisation prévues ». Cela suggère que l'ergothionéine peut être ajoutée à des produits tels que des cosmétiques, des produits de beauté, des aliments, des boissons et des compléments alimentaires.